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영파티시쉐
제과제빵을 처음 접하는 분이나 파티시에를 꿈꾸는 중, 고등학생을
대상으로 대회 및 현장에 즉시 투입될 수 있는 파티시에로서의
자질을 교육하는 과정입니다. 제과제빵의 기초부터 심화까지
학생 개개인별 심도 있는 1:1 집중 교육이 진행됩니다.
kCook Art Academy
파티시에가 되기 위한 첫걸음!
영파티시에 트레이닝 클래스
미래의 멋진 파티시에를 꿈꾸는 영파티시에들에게 코리아요리
전문강사진이 제과제빵의 기초부터 심화까지 단계별 수업을
진행하여 수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.
영파티시에 트레이닝 클래스 LV.1
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
오리엔테이션
- 제과제빵의 이해
- 제과 반죽법
- 제빵 반죽법
- 수업 진행 방식
- 코코넛 로쉐
초코머핀
- 초코머핀 품목 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
글라사주 파운드
- 글라사주 파운드 품목 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
생크림롤
- 생크림 롤 뭄목 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
레드벨벳 케이크
- 레드벨벳 케이크 품목 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
타르트(크림치즈)
- 타르트 품목 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
영파티시에 트레이닝 클래스 LV.2
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
마카롱
- 마카롱 품목 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
티라미수
- 티라미수 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
다쿠와즈 푸르츠
- 다쿠와즈 푸르츠 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
룰레오 프뤼(과일롤케잌)
- 롤레오 프뤼 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
쿠키슈
- 쿠키슈 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
카라멜 다쿠와즈
- 카라멜 다쿠와즈 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
초코무스케이크
- 초코무스 케이크 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
레몬 머랭타르트
- 레몬 머랭 타르트 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
영파티시에 트레이닝 클래스 LV.3
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
쁘띠마카롱
- 쁘띠마카롱 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
파리브레스트
- 파리 브레스트 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
딸기무스
- 딸기 무스 케이크
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
몽블랑
- 몽블랑 타르트 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
밀푀유
- 밀푀유 반죽 설명
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
밀푀유
- 밀푀유 크림 및 조합
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
크런치 무스
- 크런치 무스
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
피스타치오 무스
- 피스타치오 무스
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
제과창작
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
제과창작
- 제품 계량
- 제품 제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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